남스팬님, 안녕하세요?
짧지만 강렬한 칭찬의 말씀 감사드립니다^^
칭찬은 고래도 춤추게 한다는 말처럼 언제나 들어도 기분 좋은일인 것 같습니다
남스팬이라는 닉네임을 사용하신 것도 남스커피에 대한 신뢰를 나타내주어서 더욱 반가운 마음입니다
커피라는 것이 생산지역이나 농장 그리고 로스팅 정도에 따라서도 호불호가 갈릴 수 있기에
내게 딱 맞는 커피를 만나는 것이 쉽지만은 않은 것 같습니다
갑자기 직딩시절 커피에 푹빠져서 생두를 사다가 집에서 통돌이로 로스팅을 하던 때가 떠오르네요
원두커피는 마시기만 했었지 생두를 볶으면 원두커피가 만들어 진다는 사실 조차도 잘 모르던 시절도 있었으니...ㅎㅎ
제가 직접 만든 원두커피여서 일까요? 원두를 분쇄하여 드립으로 내려마실 때 마다 어찌나 맛있던지 감탄하면서 마신 적이 있습니다
아마도 자뻑에 푹 취해서 탄맛나는 커피인지 아닌지도 모르고 마셨던게 아닌가 하네요
뭣 모르고 용감하게 커피를 만들고 국내외로 유명하다는 커피는 거의 다 마셨던 거 같습니다
좋은 커피의 기준점을 세우고 수 많은 로스팅을 통해 고객님들의 반응을 보면서 맛있는 커피를 만들기 위해 노력하였습니다
지금도 이러한 노력은 계속되고 있고 아마도 영원히 끝나지 않을 싸움일 수도 있습니다
고객님의 따스한 한마디는 이 싸움을 끝낼 총알이 됩니다
격려의 말씀 다시금 감사드리며
맛있는 커피와 함께 늘 행복하시길 바래요~~
남스로스터리
마스터로스터 남승원
삶의 작은 여유와 행복, 남스커피와 함께
[ Original Message ]
훌륭한 원두 만들어 주셔서 정말 감사합니다
늘 감탄하며 마시고 있습니다!
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