김형정님, 안녕하세요?
설명절 연휴는 행복하게 보내고 계신지요^^
늘 좋은 말씀으로 힘을 북돋아 주셔서 너무도 감사드립니다
모처럼만에 가족과 함께 부산, 통영, 거제, 순천 등을 여행하며 아주 행복한 시간을 보내느라
오늘에서야 답글을 올립니다
제가 처음으로 에디오피아 시다모 커피를 접했을 때는 그다지 인상적이지 않은 커피였었습니다
커피를 알아가는 초보시절에는 워시드 커피와 네추럴 커피가 있는 줄도 몰랐었구요^^
그 당시에는 스페셜티급이 아닌 보통의 시다모 커피를 마셔서인지 예가체프 커피보다 향미가 떨어지는 것 같았고
약간 거친 느낌에 도통 매력을 느낄 수 가 없었습니다.
이후 커피를 조금씩 알아가면서 시다모 커피가 아주 향미가 뛰어나고 맛이 기가막히다는 평가를 많이 받는다고 하는데
혹시나 나의 감각기관에 문제가 있는 거 아닌가 하는 의심을 하기도 했구요
그런데 어느날 시다모 커피의 진가를 발견하게 됩니다
바로 시다모 네추럴 커피와의 만남인데요
커피를 그라인딩할 때 엄청나게 뿜어져 올라오는 과일향에 깜짝 놀라
"와우! 세상에 이런 커피도 있구나" 감탄을 하면서 새로운 커피 경험을 하게 됩니다
이러한 충격적인 경험이 스페셜한 고급커피에 눈을 뜨게된 계기가 되기도 하였구요
콜롬비아, 브라질, 에티오피아 등 다양한 나라의 네추럴 커피를 경험해 보니
향과 맛에서 일반적인 워시드 커피를 즐겨하시는 커피애호가에게 호불호가 있을 수 있다는 생각을 하게됩니다
네추럴 커피 특유의 향미와 거친맛 때문인데요
시다모 기게사 네추럴 커피는 과하지 않은 느낌의 과일 향미와 단맛, 쓴맛, 신맛의 밸런스가 아주 좋은 커피여서
워시드 커피를 즐겨드시는 분도 별다른 거부감 없이 즐길 수 있는 네추럴 커피라는 생각입니다
세상에는 경험하지 못한 커피도 많고 알아가야할 커피도 많은 것 같습니다
그래서 새로운 커피를 소개해 드릴 때면 언제나 설렘이 있습니다^^
좋은 커피로 삶의 여유와 행복이 늘 함께 하길 바라며~
올 한 해도 건강하고 행복하시길 기원합니다
새해 복 많이 받으세요!
감사합니다
남스로스터리
마스터로스터 남승원
삶의 작은 여유와 행복, 남스커피와 함께
[ Original Message ]
네추럴커피는 자신의 고유한 맛을 각각 지니고 있어서
그 커피들의 다양한 맛을 즐겨 왔었는데..
사실 아직도 초보 입맛이지만요ㅎ
에티오피아 시다모 네추럴은 밸런스가 참 좋더라구요.
원두를 분쇄한고 맡아본 드라이 아로마는 정말 환상적이었어요.
오랜만에 오랫동안 킁킁거리며 다양한 꽃향기에 취해봤답니다.
입안에서 퍼지는 향기로움과 부드러운 목넘김도 좋았구요
특히 워시드 커피에서는 느낄수없었던 정제되지않은듯한 네추럴한 맛이
참 좋았답니다.
근데 이 커피 진짜 네추럴 맞나요?ㅎㅎ
로스팅을 너무 잘 하셔서 커피가 더 살아난듯합니다.
또 주문 해 봅니다~
감사합니다~~
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2022-07-12 02:40:30
에티오피아 시다모 G1 네추럴 기게사 
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2022-06-23 03:38:01
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