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요 앞전에 주문한건..예가체프 라기보다는...

작성자 남스로스터리(ip:)

작성일 2018-10-07 22:56:29

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신민숙님, 안녕하세요?

우선적으로 커피가 마음에 드시지 않은거 같아 무척 송구한 마음입니다

지나번 11일에 주문하신 첼체레의 로스팅 기록을 확인하여 보니 평소보다 조금 더 높은

온도와 리드 타임 (로스팅 막바지에 뜸들이는 시간)이 평소보다 길었던게 원인이 아니었나 생각됩니다

지금까지 첼체레를 많이도 로스팅하면서 느껴지는 것이지만

일반적인 예가체프 커피보다 화력의 컨트롤이 어려워 로스팅하기가 무척 까다로운 커피중의 하나로 생각하고 있습니다

약간의 화력변화에도 온도 컨트롤이 급격히 변하는 성질을 가지고 있어서 매번 조심스럽게 로스팅한다고 하지만

그것이 제 뜻데로 움직여 주지 않았던 거 같습니다

다음부터는 신민숙님의 말씀을 참고로 더 세심히 로스팅하여 원두가 가지고 있는 향과 맛이 충분히 발휘될 수 있도록 하겠습니다

날씨가 많이 쌀쌀해 지네요

환절기 건강유의하시구

남스커피에 대한 깊은 관심과 사랑 감사드립니다

내일 보내드리는 커피는 부디 마음에 드시길 바래요~

남스로스터리

마스터로스터 남승원

삶의 작은 여유와 행복을 드립니다

[ Original Message ]
매번 예가체프 구매하는데요 앞전에 구매한 첼체레는 쓴맛이 많이 나요.
물온도도 온도계까지 해가면서 낮게도 해보고 원래 온도로도 내려보고
했는데 쓴맛이 많이 납니다.
예가체프 특유의 향도 맛도 없어서 아쉬웠어요.
개인적으로 신맛을 좋아하고 예가만의 특유향을 좋아하는데 가끔 아쉬움이 있습니다.

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